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2007年06月10日 11:02

VOL 1

1 ママたちの楽しい食育学会(はじめに)


新潟からママ達の手による食育学会がたち上がりました。
その記念総会を2007年3月24日、クロスパルで開催しました。
総会の内容は以下の通りです。

○日時:2007年3月31日(土) 13:00~15:30
○会場:クロスパルにいがた 4F映像ホール
○式次第

1、総合司会挨拶(岩田桂氏)
2、開会の挨拶(石山謹治氏)
3、発起人一同による設立の挨拶(佐藤淳子会長)
4、記念講演
日本料理 行形亭 行形和也氏(10代目当主)
「行形亭の新潟料理の心について」
5、記念シンポジウム(50分)
「ママたちの食句学会に期待すること」
=元気な体と心を育てよう=
司会―和田澄恵氏
パネラー:菊池透氏(新潟大学医学部小児科講師 医学博士)
本間伸夫氏(県立新潟女子短期大学名誉教授)
佐藤淳子氏(家庭料理教室主宰)
中野哲也氏(パティシェ専門学校 実習教員)
松島欣子氏(管理栄養士)
吉田義子氏(新通小学校教諭)
6、プレゼンテーション(早見公仁氏
=ママたちの楽しい食育総論=
当日は総勢80名の参加者が集い、実学豊かなママたちが実践するスローフード視点の食育活動に、大きな期待と要望が寄せられました。 今後の具体的な活動は、年間の食育市民講座から開始いたします。さらにその目指すところとカリキュラムは以下のとおりです。参加は一般市民からも募集いたします。

<ママたちの学会が目指すこと>

1、スローフードな食育伝道師の養成
2、出前食育講座の実践(学校、企業、各種団体などへ出前する)
3、食育情報の発信と外部との情報交流
  3-1、ママたちの食育レポート発刊
  3-2、「スローフード・にいがた」のHPやMLに記載
  3-3、行政への発信
  3-4、食育教本として、まとめ上げ、情報の共有化をはかる


楽しい食育講座カリキュラム


日時

講 座 名

2007年度講座
6/23(土)、午後

新潟の食文化講座①食の歳時記
スローフードがつなぐ食育概論(事務局)

食卓のマナー講座

8/25(土)

新潟のダシ文化と味覚教育講座

新潟の郷土料理講座

サダ子の元気おむすび講座

10/20(土)(予定)

お酒と食の教養講座

野菜の選び方講座

ママさんの体験学講座

11/17(土)(予定)

雑煮餅文化講座

西洋料理と味覚教育講座

ママさんの体験学講座

2008年
1/19(土)(予定)

醗酵食品講座

なつかしき未来と町おこし講座

キヌ子の漬物講座

3/22(土)(予定)

子どもの生活習慣病と食育講座

魚の選び方講座

ママさんの体験学講座

4月(予定)

2007年度ゼミ終了式&ポットラックパーティ

2008年度講座
4月(予定)

スローフードがつなぐ食育概論(事務局)
新潟の食文化講座②食の言葉より
ママさんの体験学講座

6月(予定)

大切な家庭料理の基本講座

 

 

*講座の内容を変更する場合があります

<その他の講座>

以下の講座は「スローフード・にいがた」の仲間の皆様が随時担当します。3年間で約40の講座を計画しております。
勉強だけではなく、ビジネスや社員教育にも役立てる教養講座です。

  1. 日本茶教養講座
  2. 和菓子教養講座
  3. 米菓講座
  4. 新潟料理講座
  5. 長岡野菜講座
  6. 学校給食講座
  7. 生協の食育講座
  8. 肉の選び方講座
  9. 乳牛加工講座
  10. 果物の選び方講座
  11. 市民農園活用講座
  12. 楽しいお弁当講座
  13. スーパーの食育講座
  14. 調理器具(鍋、釜、包丁)教養講座
  15. うどん・そば講座
  16. 環境保全型農業講座
  17. 食品添加物教養講座
  18. 自然塩製造講座
  19. うんち博士とおしっこ博士講座
  20. かつお節削り講座
  21. 伝統のお鮨講座
  22. 海草教養講座
  23. その他

当学会講座に参加希望の方は、下記までお問い合わせください。

〒951-8067 新潟市中央区本町通七番町
石山味噌醤油(株)内
「スローフード・にいがた」事務局
ママたちの食育学会宛
電話:025-228-9462